top of page

Les plats emblématiques du Venezuela

Dans la gastronomie vénézuélienne, le pabellón criollo est considéré comme le principal plat national par excellence. Initialement originaire de la région centrale de Caracas, il s’est ensuite répandu dans tout le pays pour devenir une véritable coutume nationale.

Cependant, au Venezuela, il existe de nombreux autres plats emblématiques. En plus du pabellón criollo, on trouve par exemple l’arepa ou le tequeño. Le pain au jambon et l’hallaca (à base d’une pâte de maïs, de viande, d’olives, de poivrons et de raisins secs) sont typiques mais sont surtout consommés pendant la période des fêtes de Noël.


Le pabellón criollo 


Le pabellón criollo est le plat emblématique du Venezuela, représentant sa diversité culturelle. Il se compose de riz blanc, de viande effilochée (carne mechada) cuite dans une sauce tomate épicée, et de haricots noirs (caraotas). Souvent, on y ajoute des bananes plantains frites (tajadas) pour une petite touche sucrée. Ce mélange d'ingrédients symbolise l'unité des différentes influences culinaires du pays : indigènes, africaines et européennes. Facile à préparer, chaque élément est cuisiné séparément, puis servi ensemble pour créer une harmonie de saveurs et de textures. 

Pabellón criollo, Venezuela.
Pabellón criollo, Venezuela.

L’arepa 

L'arepa est un pain rond et plat, incontournable de la cuisine vénézuélienne. Elle est préparée à base de farine de maïs précuite, d'eau et de sel, puis cuite sur une plaque (ou parfois frite ou cuite au four). Elle peut être garnie de nombreux ingrédients, comme du fromage, de la viande, des haricots noirs, du jambon, des œufs, du poulet ou encore des avocats, selon les goûts. L'arepa est polyvalente, servie à n’importe quel repas. Elle peut être consommée au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, et représente un symbole d'identité culinaire au Venezuela. Sa texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur la rend unique et irrésistible.

Arepas, Venezuela.
Arepas, Venezuela.

Le tequeño

Le tequeño est une collation typique très populaire du Venezuela, souvent servie lors des fêtes ou en apéritif. Il s'agit d'un bâtonnet de fromage blanc enveloppé dans une pâte fine à base de farine de blé, puis frit ou cuit au four jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante. Facile à préparer, la pâte est roulée autour du fromage pour créer une sorte de petit rouleau. Les tequeños sont appréciés pour leur simplicité et leur goût irrésistible, avec un fromage fondant à l'intérieur. Symbole des moments de convivialité, ils peuvent être accompagnés de sauce comme de la mayonnaise ou de l'avocat.


El tequeño, Venzuela.
El tequeño, Venzuela.

Le Venezuela est une destination qui séduit autant par ses paysages époustouflants que par la richesse de sa gastronomie. Déguster un pabellón criollo, une arepa ou des tequeños croustillants, c’est découvrir une partie de l’âme du pays et la chaleur de ses traditions. Lors de votre voyage au Venezuela, ne manquez pas l’occasion de savourer ces délices typiques dans un restaurant local ou directement auprès des vendeurs de rue. Ces plats sont de véritables expériences qui vous rapprochent de la culture vénézuélienne.

Prêts à embarquer pour un voyage riche en saveurs et en découvertes ?

31 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


NOUS CONTACTER

 

info@tucaya.com

COLOMBIA : (+57) 12 82 51 49  

COSTA RICA : (+506) 22 34 16 39  
ECUADOR : (+593) 99 858 8608 

PANAMA : (+507) 264 61 37

VENEZUELA : (+58) 414 172 4826

ENTREPRISE 

Politique de protection des données

Conditions générales de vente

Representant Office in UK

HFG TRAVEL, Ltd.

1Argyle Street, Bath, Avon,

United Kingdom, BA2 4BA 

  • Facebook Tucaya_travel
  • Instagram Tucaya_travel
  • Blanco Icono de YouTube
  • Blanco Icono LinkedIn

TUCAYA TRAVEL, DMC EN AMÉRIQUE LATINE - VENEZUELA, COLOMBIA, COSTA RICA, ÉQUATEUR, PANAMA

Pour vos expériences INCENTIVE, rendez-vous sur www.tucayamice.com

bottom of page